羊头肉炒肉是一道美味可口的家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，下面，我将为大家分享一下如何制作这道菜肴,让大家在家也能轻松享受到美味。
材料：
- 羊头肉：200 克
- 青椒：2 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 羊头肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
- 青椒、红椒洗净,去籽切成小块。
- 葱姜蒜洗净,切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的羊头肉煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒块继续煸炒至断生。
- 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
小贴士：
- 羊头肉炒前腌制一下,可以去腥增鲜。
- 煸炒羊头肉时，要大火快炒,这样可以保证肉质鲜嫩。
- 青椒、红椒煸炒至断生即可，不要炒得太久,以免影响口感。
就是羊头肉炒肉的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整,希望大家都能成功制作出美味可口的羊头肉炒肉！
