青菜炒扇贝是一道美味可口的家常菜,这道菜将扇贝的鲜美与青菜的清爽完美结合，口感鲜嫩，营养丰富，如何才能炒出一道好吃的青菜炒扇贝呢？让我们一起来探索一下吧！
准备食材
- 青菜：半斤
- 扇贝：半斤
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：1 块
- 红辣椒：1 根
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
食材处理
- 青菜洗净,切成段备用。
- 扇贝用清水冲洗干净,放入碗中，加入适量料酒和盐，腌制 10 分钟。
- 蒜瓣、生姜切末，红辣椒切段备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末和红辣椒段爆香。
- 加入腌制好的扇贝,翻炒至扇贝变色。
- 加入青菜段,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 炒青菜时,火要大，翻炒要快，这样可以保持青菜的翠绿和口感。
- 扇贝腌制时加入料酒可以去腥提鲜。
- 加入适量的生抽可以使菜肴更加鲜美。
就是青菜炒扇贝的做法,希望大家喜欢！这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝大家烹饪愉快！
