酸菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口，非常下饭，我将为大家分享一下酸菜炒肉的做法,让你轻松做出美味的酸菜炒肉。
食材：
- 五花肉：250g
- 酸菜：300g
- 干辣椒：5 个
- 蒜：3 瓣
- 姜：3 片
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 盐：5g
- 糖：3g
- 鸡精：3g
- 食用油：20g
步骤：
- 准备好所有食材，将五花肉、酸菜、干辣椒、蒜、姜洗净备用。
- 将五花肉切成薄片，酸菜切成小段，干辣椒切段，蒜切片,姜切丝备用。
- 锅中加入适量的食用油,烧热后放入五花肉煸炒至变色。
- 加入蒜片、姜丝、干辣椒段煸炒出香味。
- 加入酸菜翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到酸菜变软入味。
- 加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 酸菜已经有一定的咸味，所以在加盐的时候要适量,以免过咸。
- 炒酸菜的时候可以加入适量的清水,这样可以使酸菜更加入味。
- 炒酸菜的时候要用大火煸炒,这样可以使酸菜更加香脆可口。
就是酸菜炒肉的做法，大家可以根据自己的口味进行调整,希望大家都能做出美味的酸菜炒肉！
