黄瓜鸡蛋炒虾仁是一道清爽美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，这道菜以黄瓜、鸡蛋和虾仁为主要食材，搭配少许葱姜蒜和调味料，制作简单，适合各个季节食用。
所需食材：
- 黄瓜：1 根
- 鸡蛋：2 个
- 虾仁：100 克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 黄瓜洗净,去皮去瓤，切成菱形片。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和料酒，搅散备用。
- 虾仁洗净,加入适量盐、料酒和淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅散，炒至八成熟盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色。
- 加入黄瓜片,继续翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋,加入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小提示：
- 炒鸡蛋时,要先将鸡蛋搅散，再倒入锅中，这样可以使鸡蛋炒得更加蓬松。
- 炒虾仁时,要将虾仁炒至变色，这样可以保证虾仁的口感鲜嫩。
- 黄瓜炒至断生即可,炒得时间过长会影响口感。
这道黄瓜鸡蛋炒虾仁口感鲜美,营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜，黄瓜的清香、鸡蛋的滑嫩和虾仁的鲜美相互融合，让人食欲大增，这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于身体健康。
就是黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法,大家不妨试着做一下，相信一定会给你带来惊喜！
