山姆虾仁炒辣椒是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，这道菜主要用到了山姆虾仁和辣椒，搭配了葱姜蒜等调料，味道鲜美，营养丰富,下面就来介绍一下这道菜的做法。
材料：
- 山姆虾仁：300 克
- 辣椒：2 个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将山姆虾仁洗净，加入适量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 辣椒洗净,去籽切丝备用。
- 葱姜蒜洗净,切末备用。
做法：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的山姆虾仁,翻炒至变色。
- 加入辣椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 山姆虾仁炒辣椒的口感鲜嫩，所以在腌制虾仁时不要加太多盐,以免影响口感。
- 辣椒炒之前可以先用开水焯一下，这样可以去除辣椒的辣味,使口感更加清爽。
- 淀粉水不要加太多,否则会影响口感。
山姆虾仁炒辣椒是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，大家可以试着做一下,相信一定会让你胃口大开！
