炒菠菜火腿豆腐是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，这道菜将菠菜的鲜嫩、豆腐的滑嫩和火腿的咸香巧妙地结合在一起，让人回味无穷,我将为大家详细介绍这道菜的烹饪步骤。
所需材料：
- 嫩豆腐：1 盒
- 菠菜：1 把
- 火腿：2 片
- 蒜瓣：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
准备工作：
- 将嫩豆腐从盒中取出,切成小块备用。
- 菠菜洗净,切成段备用。
- 火腿切成小块备用。
- 蒜瓣去皮,切成末备用。
烹饪步骤：
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末爆香。
- 加入火腿块翻炒至变色。
- 放入豆腐块，轻轻推动豆腐,以免豆腐破碎。
- 加入适量盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。
- 加入菠菜段,翻炒至菠菜变软。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
- 翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道炒菠菜火腿豆腐色香味俱佳，口感丰富，豆腐的滑嫩、菠菜的鲜嫩和火腿的咸香相互交融，让人食欲大增，豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，菠菜含有丰富的维生素 C、维生素 E、叶酸等营养物质，火腿则含有蛋白质、脂肪等营养成分，这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值,是一道非常健康的家常菜。
希望大家喜欢这道炒菠菜火腿豆腐！
