- 黑鱼片：300 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 盐：3 克
- 淀粉：1 勺
- 蛋清：1 个
- 食用油：适量
前期准备：
- 黑鱼片洗净,用厨房纸吸干水分。
- 青椒、红椒洗净，去籽去蒂,切成小块。
- 姜、蒜切末备用。
制作步骤：
- 黑鱼片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入腌制好的黑鱼片，炸至变色,捞出沥油备用。
- 锅中留少许底油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入青椒块、红椒块翻炒均匀。
- 加入炸好的黑鱼片,继续翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开,转小火煮至汤汁浓稠。
- 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
一道美味的黑鱼片就做好了，这道菜口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭食用,你也快来试试吧！
是一篇关于家里炒黑鱼片怎么炒好吃的文章,希望对你有所帮助。
