白蘑菇炒牛扒是一道美味可口的菜肴，将牛扒的鲜嫩与白蘑菇的鲜美完美结合，口感丰富，营养丰富，这道菜适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择，下面,我将为大家介绍如何制作这道美味的菜肴。
材料：
- 牛排：200 克
- 白蘑菇：5 个
- 洋葱：1/4 个
- 蒜：2 瓣
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 料酒：适量
- 黄油：适量
准备工作：
- 将牛排切成薄片，用刀背轻轻拍打,使其肉质更松软。
- 白蘑菇洗净，切片；洋葱切丝；蒜切末备用。
步骤：
- 腌制牛排：将牛排放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 制作酱汁：锅中加入适量橄榄油，油热后加入蒜末和洋葱丝,翻炒至洋葱变软。
- 加入白蘑菇：加入白蘑菇片，继续翻炒,直到白蘑菇变软出水。
- 加入牛排：将腌制好的牛排放入锅中,翻炒至变色。
- 加入淀粉水：将适量淀粉加入少许水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀,使酱汁变得浓稠。
- 加入黄油：加入适量黄油，翻炒均匀,使酱汁更加浓郁。
- 出锅：将炒好的白蘑菇炒牛扒装盘,即可享用。
温馨提示：
- 牛排的厚度可以根据个人喜好调整，一般建议厚度在 2-3 厘米左右。
- 腌制牛排时，可以根据个人口味加入适量的调料，如孜然粉、辣椒粉等。
- 翻炒牛排时，要注意火候，不要过度翻炒,以免牛排变老。
- 加入淀粉水时，要慢慢加入，边加边搅拌,以免淀粉结块。
- 加入黄油时，要等到黄油完全融化后再加入,以免影响口感。
就是制作白蘑菇炒牛扒的详细步骤，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味可口的白蘑菇炒牛扒！
