泡椒炒藕尖是一道非常受欢迎的家常菜,口感酸辣脆爽，十分开胃，我来分享一下泡椒炒藕尖的做法大全，让大家在家也能轻松做出美味的泡椒藕尖。
准备食材
藕尖、泡椒、蒜、姜、白醋、白糖、盐、食用油。
做法步骤
- 藕尖洗净,切成小段备用，泡椒切段，蒜、姜切末备用。
- 锅中加入适量清水,烧开后加入藕尖焯水，煮约 2 分钟后捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 加入泡椒段煸炒出辣味。
- 加入藕尖段翻炒均匀。
- 加入适量白醋、白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 藕尖焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 加入白醋可以使藕尖更加脆爽,但不要加得过多，否则会影响口感。
- 加入白糖可以中和泡椒的辣味,使口感更加平衡。
- 水淀粉的用量要适量,不要加得过多，否则会影响口感。
就是泡椒炒藕尖的做法大全,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能在家做出美味的泡椒炒藕尖！
