如果你也喜欢吃潮汕丝瓜炒猪肉，那么你一定不能错过这道美味的家常菜，这道菜以其鲜嫩的口感和独特的风味而闻名，是潮汕地区的传统名菜之一，下面,我将为你详细介绍这道菜的做法。
所需材料：
- 丝瓜：2 根
- 猪肉：150 克
- 蒜瓣：3 瓣
- 红辣椒：1 个
- 潮汕菜脯：1 片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
准备工作：
- 将丝瓜去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，加入适量盐,防止丝瓜氧化变黑。
- 猪肉洗净，切成薄片，加入盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 蒜瓣去皮，切末；红辣椒洗净，去籽，切丝；潮汕菜脯洗净,切成小块。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
- 加入蒜末和红辣椒丝,继续煸炒出香味。
- 加入潮汕菜脯块,翻炒均匀。
- 加入丝瓜块,翻炒均匀。
- 加入适量清水，盖上锅盖，焖煮 3-5 分钟,直到丝瓜熟透。
- 打开锅盖，翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
一道美味的潮汕丝瓜炒猪肉就做好了，这道菜口感鲜美，丝瓜的清甜和猪肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷,你也快来试试吧！
