想要烹饪出一道美味的青椒炒参茸菇，需要准备好新鲜的食材和调料，以下是一份简单的食谱,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
所需材料：
- 青椒：2 个
- 参茸菇：1 包
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：1 片
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/4 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将青椒洗净,去籽切成小块。
- 参茸菇洗净,切成小块。
- 蒜瓣、生姜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 加入参茸菇块翻炒均匀,炒至参茸菇变软。
- 加入青椒块继续翻炒,炒至青椒断生。
- 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 炒参茸菇时，要先将参茸菇炒软,这样可以去除参茸菇的涩味。
- 青椒炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
这道青椒炒参茸菇不仅美味可口，而且营养丰富，青椒富含维生素 C 和维生素 E，具有抗氧化、提高免疫力的作用，参茸菇则含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有滋补身体、增强免疫力的功效，这道菜适合各个年龄段的人食用,是一道非常健康的家常菜。
