让我们来了解一下皮蛋，皮蛋又称松花蛋、变蛋，是中国传统的风味蛋制品，其口感鲜滑爽口，有一种特殊的香气，而冬瓜则是一种低热量、高纤维的蔬菜，具有清热解毒、利水消肿的功效，将这两种食材搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感层次,还可以起到营养互补的作用。
制作皮蛋烧冬瓜的步骤如下：
- 将冬瓜去皮去瓤,切成小块备用。
- 将皮蛋剥壳,切成小块备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入冬瓜块翻炒均匀。
- 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮至冬瓜软烂。
- 加入皮蛋块继续焖煮片刻,让皮蛋的味道充分渗透到冬瓜中。
- 加入适量盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。
皮蛋烧冬瓜的口感鲜美，冬瓜的清爽和皮蛋的浓郁相得益彰，这道菜不仅适合夏天食用，还可以作为一道家常菜,为家人带来健康和美味。
