家常炒鹿茸菇怎么炒好吃
鹿茸菇，又称珊瑚菇，因其形状独特，口感鲜美，营养丰富，成为家庭餐桌上的常客，如何在家炒出一道美味的家常炒鹿茸菇呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材，新鲜的鹿茸菇、青椒、红椒、蒜、葱、生抽、老抽、盐、糖、油等。
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鹿茸菇洗净，切成条状；青椒、红椒洗净，切成条状；蒜、葱切成末。
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热锅倒油，油热后放入蒜末、葱末爆香。
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加入切好的鹿茸菇，翻炒均匀,炒至鹿茸菇表面微黄。
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放入青椒、红椒条,继续翻炒均匀。
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加入适量的生抽、老抽、盐、糖,调味翻炒均匀。
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加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让鹿茸菇充分吸收调味料。
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煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒鹿茸菇的技巧如下：
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鹿茸菇要新鲜,否则口感会变差。
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炒鹿茸菇时，火候不宜过大,以免炒糊。
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加入适量的清水,可以让鹿茸菇更加鲜嫩。
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调味料可以根据个人口味适量调整。
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炒至汤汁浓稠时，即可出锅，不宜焖煮时间过长,以免鹿茸菇变软。
家常炒鹿茸菇简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧,相信你一定能做出美味的家常炒鹿茸菇！
