冰冻虾仁炒豆芽的简单炒制方法
虾仁炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,我就来为大家详细介绍一下冰冻虾仁炒豆芽的炒制方法。
【食材准备】
- 冰冻虾仁适量
- 豆芽适量
- 葱、姜、蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
【炒制步骤】
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将冰冻虾仁从包装中取出，放入温水中解冻，解冻后的虾仁洗净,沥干水分备用。
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豆芽洗净，去掉根部,沥干水分。
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葱、姜、蒜分别切成末,备用。
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热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
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将解冻后的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色,虾仁炒至半熟时盛出备用。
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锅中留少许油，放入豆芽,快速翻炒至豆芽变软。
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将炒好的虾仁重新放入锅中,与豆芽一起翻炒均匀。
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加入适量的盐、鸡精或味精、生抽调味,根据个人口味可以适量加入胡椒粉。
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翻炒均匀后，继续炒约1-2分钟,使豆芽和虾仁充分吸收调味料。
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撒上葱花增香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁解冻时，最好用温水，这样解冻速度快,且虾仁口感较好。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，一道美味的冰冻虾仁炒豆芽就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感清新，既适合搭配米饭，也适合作为下酒菜，快动手试试吧,保证让你爱不释手！
