家庭版鸡蛋炒木耳怎么做
鸡蛋炒木耳是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合家庭制作，下面就来为大家详细介绍一下家庭版鸡蛋炒木耳的做法。
【材料准备】
- 鸡蛋 3个
- 木耳 适量
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 蒜末 适量（可选）
【制作步骤】
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准备材料：先将木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液；葱洗净切成葱花；蒜切成蒜末备用。
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炒鸡蛋：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成为块状，炒至鸡蛋完全凝固后盛出备用。
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炒木耳：锅中留少许油，放入蒜末炒香，然后加入木耳，翻炒至木耳变软。
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合炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀。
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调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使鸡蛋和木耳充分吸收调味料的味道。
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出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 泡发木耳时,可以用温水泡发，这样木耳更容易泡发，口感更佳。
- 炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒老，影响口感。
- 木耳在炒制过程中容易出水,可以根据实际情况适当调整火候，避免水分过多。
- 加入生抽可以增加菜肴的鲜味,但根据个人口味适量添加。
通过以上步骤,一道色香味俱全的家庭版鸡蛋炒木耳就完成了，这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的家庭主妇或者厨房新手尝试，快动手做起来，为家人带来一份美味的家常菜吧！
