蒜粉丝炒大虾是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜粉丝炒大虾的烹饪方法。
准备好以下食材：大虾500克、粉丝100克、蒜瓣3瓣、生姜1小块、葱1根、料酒、生抽、盐、食用油适量。
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将大虾去头去壳,留虾尾，去除虾线，清洗干净，沥干水分；粉丝用温水泡软备用；蒜瓣、生姜、葱分别切成末。
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热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香，待香味散发出来后，放入大虾翻炒至变色。
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加入适量的料酒,翻炒均匀，让虾肉更加鲜嫩；接着加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
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将泡软的粉丝倒入锅中,与虾肉一起翻炒均匀，让粉丝充分吸收虾肉的鲜味。
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撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
烹饪小贴士：
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虾线是虾背上的黑色线状物,含有一定的腥味，烹饪前最好去除。
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粉丝泡软后,最好用剪刀剪成小段，这样更容易入味。
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翻炒时,火候不宜过大，以免虾肉变老，口感变差。
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根据个人口味,可以适量添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
蒜粉丝炒大虾是一道简单美味的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣，快来动手尝试一下吧！
