笋子和韭菜炒腊肉可以吃吗？
在我国，腊肉是一道深受人们喜爱的传统美食，而搭配腊肉一起烹饪的食材也有很多，其中笋子和韭菜就是其中之一，笋子和韭菜炒腊肉可以吃吗？下面我们就来详细了解一下。
笋子和韭菜炒腊肉是可以吃的，这道菜色香味俱佳，营养丰富,具有很高的食用价值。
笋子，又称春笋，是一种春季上市的时令蔬菜，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降低血压等功效，笋子与腊肉搭配，既保留了腊肉的原汁原味,又增添了笋子的清脆口感。
韭菜，又称为壮阳草，是一种营养价值很高的蔬菜，韭菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，具有温肾壮阳、行气活血、解毒消肿等功效，韭菜与腊肉搭配，既可增加菜肴的香气,又可补充人体所需的营养成分。
炒腊肉时，笋子和韭菜是很好的搭配食材,以下是笋子和韭菜炒腊肉的做法：
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准备食材：腊肉、笋子、韭菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒。
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将腊肉洗净，切成薄片；笋子去皮，切成薄片；韭菜洗净，切成段；葱、姜、蒜切末。
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热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
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加入腊肉片,翻炒至肉片变色。
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加入笋子片,继续翻炒至笋子片变软。
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加入韭菜段,快速翻炒均匀。
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调入适量的盐、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
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出锅前撒上葱花,即可享用。
笋子和韭菜炒腊肉是一道色香味俱佳的佳肴，具有很高的营养价值,在食用时也要注意以下几点：
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腊肉是腌制食品，含有较多的盐分,食用时要注意控制分量。
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笋子性寒,脾胃虚寒者不宜多食。
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韭菜具有壮阳作用，患有前列腺炎、性功能障碍等疾病的人应适量食用。
笋子和韭菜炒腊肉是一道美味又健康的菜肴,大家可以根据自己的口味和需求适量食用。
