家常美味——鸡胸肉炒土豆的做法
在繁忙的都市生活中，一顿简单快捷的家常菜往往能够给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道色香味俱佳的佳肴——鸡胸肉炒土豆的做法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 土豆 2个
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
【制作步骤】
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鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。
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土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗去多余的淀粉,沥干水分。
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青红椒洗净，去籽,切成片。
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葱、姜、蒜洗净,切成末。
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热锅凉油，油热后放入鸡胸肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
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锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
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加入土豆片,翻炒至表面微黄。
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倒入鸡胸肉片，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
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加入青红椒片,继续翻炒。
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根据个人口味，加入适量的盐、糖调味。
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翻炒至土豆片熟软，汤汁收浓,即可出锅。
【小贴士】
- 鸡胸肉切片时，可以适当放点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 土豆切片后，用清水冲洗可以去除多余的淀粉,炒出的土豆更加爽脆。
- 炒鸡胸肉时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
这道鸡胸肉炒土豆简单易学，营养丰富，是一道非常适合上班族的家常菜，快快动手尝试一下吧,相信一定会给你带来满满的幸福感！
