苹果炒肉丝,美味与健康并存的做法窍门
在忙碌的生活中,一道既美味又健康的家常菜——苹果炒肉丝，无疑是我们餐桌上的佳品，下面，就让我为大家揭秘这道菜的烹饪窍门，让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 苹果 2个
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【做法步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 苹果去皮去核,切成细丝；青红椒去籽，切成细丝；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入苹果丝。
- 调入酱油、盐、糖，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【做法窍门】
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑，口感更佳。
- 苹果切丝时,可以用少许盐腌制一下，可以防止苹果氧化变黑。
- 炒肉丝时,油温不宜过高，以免肉丝外焦里生。
- 苹果和青红椒丝的加入,既能增加口感，又能丰富营养。
- 炒制过程中,要快速翻炒，使食材受热均匀，防止糊锅。
【健康小贴士】 苹果炒肉丝是一道低脂肪、高纤维、富含维生素的菜肴，适合各个年龄段的人群食用，苹果中的果胶具有很好的吸附作用，可以帮助消化，预防便秘，这道菜色香味俱佳，既能满足口感，又能为家人带来健康。
学会这道苹果炒肉丝的做法,让你在忙碌的生活中，也能轻松为家人准备一道美味又健康的家常菜，赶快动手尝试一下吧！
