家常美味——泡菜香肠炒好吃做法分享
导语：泡菜香肠炒是一道简单又美味的家常菜，其独特的酸辣口感和香肠的浓郁肉香相结合，让人食欲大增，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的泡菜香肠炒。
食材准备：
- 香肠2根
- 泡菜适量
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
制作步骤：
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准备食材：将香肠洗净，切成薄片；泡菜洗净，切成小段；大蒜和姜分别切成末；青红椒洗净，去籽切成小块。
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热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入香肠片，小火慢慢煎至两面微焦，捞出备用。
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炒泡菜：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入泡菜段，翻炒至泡菜出汁。
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加入香肠：将煎好的香肠片放入锅中，与泡菜一起翻炒均匀。
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调味：加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
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加青红椒：放入青红椒块，快速翻炒至青红椒断生。
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出锅：将炒好的泡菜香肠炒盛出，即可上桌享用。
小贴士：
- 香肠在煎制过程中,注意火候，以免煎焦。
- 泡菜本身就有一定的咸味,所以调味时要注意盐的用量。
- 炒青红椒时,要快速翻炒，以免炒得过烂。
泡菜香肠炒不仅是一道下饭佳肴,还能在寒冷的冬天为家人带来温暖，学会了这道菜的制作方法，你也能在家轻松享受到这份美味，快来动手试试吧！
