肥肠炒洋葱豆腐——家常美味的三味合一
在我国丰富的饮食文化中，肥肠炒洋葱豆腐是一道独具特色的家常菜，这道菜以肥肠、洋葱和豆腐为主要食材，经过简单的烹饪手法，就能制作出色香味俱佳的美味佳肴，下面,就让我们一起来看看肥肠炒洋葱豆腐的烹饪方法吧。
【食材准备】
- 肥肠：500克
- 洋葱：1个
- 豆腐：1块
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、鸡精、料酒：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 肥肠洗净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,切成小块备用。
- 洋葱去皮，切成丝；豆腐切成小块；青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切成末。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入肥肠翻炒至表面微黄，加入姜末、蒜末继续翻炒,出香味。
- 肥肠炒至半熟时，加入洋葱丝，翻炒均匀,炒至洋葱丝变软。
- 加入豆腐块，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀,使调料均匀裹在食材上。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀,炒至青红椒丝断生。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许葱花提香,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 肥肠在烹饪前要充分清洗干净,去除异味。
- 烹饪肥肠时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 豆腐不宜炒太久,以免变硬。
肥肠炒洋葱豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人和朋友们的味蕾，还能在忙碌的生活中，为自己带来一份温馨的享受,快来动手试试吧！
