家常美味——扁豆角炒番茄的做法
扁豆角炒番茄，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的日常，下面,就让我们一起来看看这道美味的扁豆角炒番茄是如何炒制的。
【食材准备】
- 扁豆角：适量
- 番茄：2-3个
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 糖：少许
【烹饪步骤】
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准备食材：将扁豆角洗净，切成约2厘米长的段；番茄洗净，切成小块；大蒜和生姜切片,葱切段备用。
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热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片,小火炒香。
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炒扁豆角：将切好的扁豆角放入锅中，大火翻炒至扁豆角表面微黄，加入适量的盐,继续翻炒。
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加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，与扁豆角一起翻炒,直到番茄出汁。
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调味：加入少许糖和鸡精，继续翻炒均匀,让扁豆角和番茄的味道更加鲜美。
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出锅装盘：待扁豆角炒至熟透，番茄汁浓稠，撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 扁豆角在炒制前最好焯水，可以去除豆腥味,同时也能使炒出来的菜更加翠绿。
- 番茄切块时，可以先在番茄上划几刀，这样炒出来的番茄更容易出汁,味道更佳。
- 炒制过程中，注意火候的控制,以免炒糊。
扁豆角炒番茄是一道简单又营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用，通过以上步骤，相信你也能轻松在家做出美味的扁豆角炒番茄，快动手试试吧,让你的餐桌也多一份温馨与美味！
