猪红炒韭菜炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
我们需要准备以下食材：猪红（猪血）、韭菜、豆腐、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、食用油。
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准备食材：将猪红切成小块，放入沸水中焯水，去除血腥味，捞出备用，韭菜洗净切段，豆腐切成小块,生姜和大蒜切片备用。
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热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
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炒猪红：将焯水后的猪红放入锅中，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀,使猪红上色。
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加入豆腐：将切好的豆腐放入锅中,与猪红一起翻炒均匀。
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加入韭菜：将韭菜放入锅中，快速翻炒均匀,使韭菜断生。
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调味：根据个人口味,加入适量的盐进行调味即可。
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出锅装盘：将炒好的猪红炒韭菜炒豆腐盛出,装入盘中即可。
这道猪红炒韭菜炒豆腐的做法简单易学，口感鲜美，猪红富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补血养颜的功效；韭菜具有温中散寒、补肾壮阳的作用；豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，三者搭配,既美味又营养。
在烹饪过程中,注意以下几点：
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猪红焯水时，可以加入少许料酒,去除血腥味。
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炒制过程中，火候不宜过大,以免韭菜炒焦。
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韭菜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
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根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
猪红炒韭菜炒豆腐是一道简单易学、营养丰富的家常菜,赶快动手试试吧！
