又嫩又滑的猪肝怎么炒的

又嫩又滑的猪肝炒制秘诀

猪肝,作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，猪肝含有丰富的营养，口感嫩滑，烹饪方法多样，就为大家分享一道又嫩又滑的猪肝炒制方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

我们要准备好以下食材：

猪肝 500克 青椒 1个 红椒 1个 洋葱 1个 生姜 适量 大蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 水淀粉 适量 食用油 适量

让我们开始制作这道美味的猪肝：

1. 将猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成丝；生姜、大蒜切成末。

3. 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油,放入生姜、大蒜、青椒、红椒、洋葱丝，翻炒均匀。

5. 将炒好的猪肝片重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖，快速翻炒均匀。

6. 翻炒均匀后,撒上葱花，出锅即可。

制作完成！这样一道又嫩又滑的猪肝就做好了，猪肝在炒制过程中，火候要掌握好，以免炒老了口感变差，加入适量的生抽、老抽、料酒等调料，可以增加猪肝的鲜香味，这道猪肝炒制方法简单易学，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！