米饭炒菠萝绿豆是一道色香味俱佳的夏日家常菜，它将米饭、菠萝和绿豆巧妙地结合在一起，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下米饭炒菠萝绿豆的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：大米、菠萝、绿豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、水淀粉。
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将大米洗净，浸泡30分钟,捞出沥干水分备用。
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将绿豆洗净，浸泡2小时,捞出沥干水分备用。
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菠萝去皮，切成小块；胡萝卜、洋葱、青椒、红椒分别切成小块；葱、姜、蒜切末。
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锅中加水，放入大米和绿豆，大火烧开后转小火煮至熟透,捞出沥干水分备用。
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另起锅，加入适量油，放入葱、姜、蒜末炒香。
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加入胡萝卜、洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。
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加入菠萝块,翻炒均匀。
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加入煮熟的大米和绿豆,翻炒均匀。
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加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖调味,翻炒均匀。
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加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
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出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
米饭炒菠萝绿豆的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，这道菜适合夏季食用，既可以解暑降温，又可以补充能量,快来试试这道美味的家常菜吧！
