东北春花炒牛肉,家常美味的春季佳肴
随着春风拂面,万物复苏，东北的春天总是让人心情愉悦，在这个季节里，不仅大自然的景色美不胜收，各种时令蔬菜也纷纷登场，春花炒牛肉是一道既美味又营养的家常菜，深受人们喜爱，如何炒出一道色香味俱佳的东北春花炒牛肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 春花（又名香椿）：适量
- 牛肉：适量
辅料：
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 酱油、盐、料酒、白糖、水淀粉：适量
步骤如下：
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将春花洗净,切成小段；牛肉切成薄片，用料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟；大蒜、生姜切末；青红椒切丝。
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热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
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锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
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将春花段放入锅中,快速翻炒均匀。
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将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油、盐、白糖调味，翻炒均匀。
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炒至春花断生,牛肉熟透，即可出锅装盘。
小贴士：
- 春花炒牛肉时,火候要掌握好，以免春花炒老了影响口感。
- 牛肉切片时,可以适当用淀粉抓匀，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
东北春花炒牛肉是一道简单易学的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，在春天这个美好的季节里，不妨动手尝试一下这道美食，为家人和朋友带来一份温馨与美味。
