小青菜炒肉片,家常美味简单做
在我国广大的美食文化中,小青菜炒肉片是一道极为家常且美味的菜肴，它色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴，如何将这道菜炒得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下小青菜炒肉片的烹饪方法。
【食材准备】
- 小青菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精或味精：适量
【烹饪步骤】
- 将小青菜洗净,切成约3厘米长的段；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 热锅冷油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟时盛出备用。
- 锅中留少许油,放入青菜翻炒至菜叶变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与青菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精（或味精）调味，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
- 炒青菜时,火候不宜过大，以免青菜炒得太老，影响口感。
- 肉片和青菜的搭配非常合理,青菜的清爽口感与肉片的鲜美相得益彰，是一道不可多得的佳肴。
小青菜炒肉片是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上步骤，相信大家都能在家中轻松做出一道色香味俱全的小青菜炒肉片，快动手试试吧，让家人品尝到这道家常美味！
