糖炒板栗怎么炒干净又好吃

糖炒板栗怎么炒干净又好吃

糖炒板栗，作为我国传统的小吃之一，深受广大人民群众的喜爱，其独特的香甜口感，令人回味无穷，如何炒出干净又好吃的糖炒板栗呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材

要选择新鲜、饱满、无虫蛀的板栗，新鲜的板栗口感更加鲜美,糖炒出来的板栗也会更加美味。

清洗

将板栗放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，然后用清水冲洗干净,捞出备用。

去壳

将洗净的板栗放入开水中，加入少许盐，煮约5分钟，煮好后捞出，用勺子轻轻敲打板栗，使其壳裂开，然后用手剥去壳,取出板栗肉。

炒制

1. 准备炒锅，倒入适量的食用油,加热至油温5成热。

2. 将剥好的板栗肉放入锅中，用中火翻炒,使板栗肉表面微微焦黄。

3. 加入适量的白糖，继续翻炒,让糖分均匀附着在板栗肉上。

4. 加入适量的水，水量以没过板栗肉为宜，用中小火慢慢炖煮,使板栗肉熟透。

5. 待水分快蒸发完时，加入适量的熟芝麻、葱花等调料,翻炒均匀。

6. 待水分完全蒸发，板栗肉变得干香时,即可出锅。

注意事项

1. 炒板栗时，火候要掌握好,避免板栗烧焦。

2. 加入水后，要转小火慢慢炖煮,使板栗肉熟透。

3. 炒制过程中，要不断翻炒,使板栗肉受热均匀。

4. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出干净又好吃的糖炒板栗，快来动手尝试一下吧,让家人和朋友一起品尝这份美味吧！