虾皮韭菜炒辣椒——家常美味，简单易学
虾皮韭菜炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鲜虾皮适量
- 韭菜适量
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 鸡精或味精适量（可选）
【制作步骤】
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韭菜洗净，切成小段；辣椒洗净，去籽切片；虾皮用清水冲洗干净,沥干水分。
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热锅凉油，油温5成热时，放入葱花、姜末和蒜末,炒出香味。
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加入虾皮，快速翻炒均匀,炒至虾皮微微变黄。
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接着放入辣椒片，继续翻炒,让辣椒片与虾皮充分混合。
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加入韭菜段，快速翻炒均匀,炒至韭菜断生。
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根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味。
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撒上鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 韭菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,可以选择辣度适中的辣椒。
- 虾皮本身有咸味，所以在调味时要注意盐的用量,避免过咸。
虾皮韭菜炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供丰富的营养，学会这道菜的制作方法，相信你也能在厨房里大展身手，为家人朋友带来美味佳肴,快来试试吧！
