冻猪肉炒香干——家常美味，简单易做
在我国，冻猪肉作为一种常见的食材，因其价格实惠、保存方便而深受人们喜爱，而香干作为一种豆制品，口感独特，营养丰富，将冻猪肉与香干搭配炒制，不仅能丰富菜肴的口感，还能营养互补，冻猪肉炒香干怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好以下食材和调料：
食材：冻猪肉、香干、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉
调料：食用油、豆瓣酱
步骤如下：
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将冻猪肉解冻后切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；香干切成条状，青红椒切成片,葱姜蒜切末。
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热锅凉油,油温五成热时下入葱姜蒜末炒香。
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放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
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锅中留底油，加入豆瓣酱,炒出红油。
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下入香干条，翻炒均匀,炒至香干表面微黄。
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将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入青红椒片,继续翻炒均匀。
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调入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
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加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
炒制过程中,注意以下几点：
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猪肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
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香干和青红椒的加入,可以增加菜肴的口感和营养。
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烹饪过程中，要掌握好火候,避免炒糊。
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豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
冻猪肉炒香干是一道简单易做、美味可口的菜肴，在家做这道菜，不仅能够节省开支，还能享受烹饪的乐趣,赶快动手试试吧！
