客家豆腐干炒香芹——传统风味与现代口感的完美结合
豆腐干作为客家地区的一种传统食品，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，而炒香芹则是家常菜中的一道美味佳肴，两者结合，既保留了豆腐干的醇厚口感，又增添了炒香芹的清新滋味，下面，就让我们一起来学习客家豆腐干炒香芹的做法,感受这道传统风味的魅力。
【食材准备】
- 客家豆腐干 200克
- 炒香芹 100克
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 将豆腐干切成条状，炒香芹切成段,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 加入豆腐干，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入炒香芹,快速翻炒至断生。
- 将炒好的豆腐干重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐和鸡精,快速翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味适量添加一些清水,使豆腐干更加入味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豆腐干在炒制过程中不宜过度翻炒,以免破坏其口感。
- 炒香芹时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
客家豆腐干炒香芹，是一道集传统与现代于一体的佳肴，它不仅保留了豆腐干的独特风味，还融入了炒香芹的清新口感，让人在品尝的过程中，既能感受到客家美食的韵味，又能享受到现代烹饪的便捷，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的菜肴为你的餐桌增添一抹色彩！
