牛筋肠炒山药——美味与营养的完美结合
在我国传统美食中，各种食材的搭配总能带给我们意想不到的美味，我们要介绍一道极具特色的菜肴——牛筋肠炒山药，这道菜可以吃吗？答案是肯定的,就让我们一起来看看这道菜的制作过程和营养价值。
我们来了解一下牛筋肠和山药。
牛筋肠，顾名思义，就是牛的筋膜和肠子，牛筋肠富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，在中医理论中，牛筋肠具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合气血虚弱、阴虚火旺的人群食用。
山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾益胃、滋阴润肺、降低血糖等功效，常食山药,对身体健康大有裨益。
我们来介绍一下牛筋肠炒山药的制作方法。
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准备食材：牛筋肠、山药、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
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将牛筋肠清洗干净，切成小块；山药去皮,切成薄片。
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生姜、大蒜、葱切成末。
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热锅凉油，加入生姜、大蒜、葱末爆香。
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放入牛筋肠块,翻炒至变色。
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加入山药片,继续翻炒。
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加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
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待牛筋肠和山药熟透,即可出锅装盘。
牛筋肠炒山药是一道色香味俱佳的菜肴，其口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家常食用，还可以作为宴客佳肴，这道菜可以吃吗？当然可以，牛筋肠和山药的搭配，既满足了人们对美味的追求,又兼顾了营养的需求。
牛筋肠炒山药是一道值得尝试的美食，在享受美味的同时，还能为身体补充所需的营养，何乐而不为呢？快来试试这道菜吧,相信你一定会爱上它的！
