教我炒炸面线,家常美味轻松学
炸面线,又称炸面，是一道深受人们喜爱的家常小吃，其金黄酥脆的外皮，搭配上劲道的面线，口感丰富，味道鲜美，就让我来教大家如何炒出一道美味的炸面线。
准备所需食材：炸面线、猪肉末、青菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、香油等。
炸面线预处理
- 将炸面线放入清水中浸泡约10分钟,使其恢复柔软。
- 将浸泡好的炸面线捞出,沥干水分，备用。
准备配菜
- 将青菜洗净,切成段。
- 将葱、姜、蒜分别切成末。
炒制
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末,快速翻炒均匀，炒至变色。
- 加入青菜段,继续翻炒至青菜变软。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油等调味料，翻炒均匀。
- 将炸面线倒入锅中,快速翻炒均匀，使面线均匀裹上调味料。
- 淋上少许香油,提香增味。
出锅装盘
- 炒好的炸面线出锅,装入盘中。
- 撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
小贴士：
- 炸面线浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免烧焦。
- 根据个人口味,可适量调整调味料的用量。
学会了这道炸面线的做法,你就可以在家轻松享受这道美味佳肴了，快动手试试吧！
