炒烧饼摆摊做法大全

炒烧饼摆摊做法大全,让你轻松掌握街头美食制作技巧

导语：炒烧饼作为一种深受人们喜爱的街头美食，其香脆可口、味道鲜美，深受食客们的喜爱，如何制作出美味的炒烧饼呢？下面，我们就为大家带来炒烧饼摆摊做法大全，让你轻松掌握街头美食制作技巧。

炒烧饼所需材料

1. 面粉：500克
2. 温水：250毫升
3. 酵母：5克
4. 糖：30克
5. 盐：5克
6. 鸡蛋：1个
7. 葱花：适量
8. 芝麻：适量
9. 植物油：适量
10. 酱油、豆瓣酱、辣椒粉：适量

炒烧饼制作步骤

1. 酵母加水溶解,加入糖、盐，搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将面粉倒入盆中,加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀2倍。

3. 发酵好的面团取出,揉搓排气，分成若干小剂子，擀成圆饼状。

4. 在圆饼上刷上一层鸡蛋液,撒上葱花、芝麻，再刷上一层植物油。

5. 热锅凉油,将圆饼放入锅中，中小火两面煎至金黄色，取出备用。

6. 另起锅,放入适量油，加入豆瓣酱、辣椒粉、酱油，翻炒均匀。

7. 将煎好的圆饼放入锅中,翻炒均匀，使饼面均匀裹上酱料。

8. 出锅前撒上适量葱花,即可出锅。

炒烧饼小贴士

1. 发酵时间要根据实际情况调整,冬天发酵时间较长，夏天发酵时间较短。

2. 面团要揉至光滑,否则饼皮会硬。

3. 煎饼时,火不宜太大，以免饼皮烧焦。

4. 酱料可以根据个人口味进行调整。

5. 炒烧饼时要掌握好火候,以免饼皮烧焦或未熟。

炒烧饼摆摊做法大全,让你轻松掌握街头美食制作技巧，只要按照以上步骤，你也能在家制作出美味的炒烧饼，享受这份街头美食的魅力，快行动起来吧！