瘦肉炒甜辣酱——家常美味新主张
在忙碌的都市生活中,烹饪一道简单美味的菜肴，既能满足味蕾，又能节省时间，无疑是许多家庭的首选，就为大家介绍一道家常菜——瘦肉炒甜辣酱，教你如何炒出美味可口的一盘佳肴。
我们要准备好以下食材：瘦肉200克，甜辣酱适量，葱、姜、蒜各少许，青椒、红椒适量，料酒、生抽、盐、食用油各适量。
【烹饪步骤】：
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瘦肉洗净,切成薄片，加入料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，使肉片更加入味。
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葱、姜、蒜分别切成末，青椒、红椒切成条状。
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热锅冷油,油温升至5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至表面微焦时盛出备用。
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锅中留底油,放入葱、姜、蒜末炒香。
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接着加入青椒、红椒条，翻炒均匀。
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将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量甜辣酱，快速翻炒均匀，使肉片充分吸收甜辣酱的味道。
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调入适量盐,翻炒均匀，炒至肉片熟透，即可出锅装盘。
【烹饪技巧】：
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肉片在腌制时,加入料酒和生抽，可以去除腥味，使肉片更加鲜嫩。
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炒肉片时,火候要大，快速翻炒，这样肉片才会更加鲜嫩。
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甜辣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢甜辣口味的朋友可以适量增加。
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青椒、红椒可以增加菜肴的色泽和口感，如果不喜欢辣味，可以替换为其他蔬菜。
瘦肉炒甜辣酱是一道简单易学、美味可口的菜肴，既适合家庭聚餐，也适合忙碌的上班族，赶快动手尝试一下，为你的餐桌增添一道亮丽的风景吧！
