家常美味——素鸡豆腐炒西红柿的做法
西红柿的鲜红，豆腐的嫩滑，素鸡的香脆，三者结合，不仅色彩诱人，营养也十分丰富，下面，就为大家详细介绍素鸡豆腐炒西红柿的烹饪方法,让这道家常菜成为你餐桌上的美味佳肴。
【食材准备】
- 素鸡 1块
- 老豆腐 1块
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 素鸡和老豆腐分别切成薄片，西红柿切成小块，葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜炒香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 放入素鸡片和豆腐片,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖调味,继续翻炒均匀。
- 烹饪过程中，可以加入少量水,让食材更加入味。
- 待西红柿汁快收干时，加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,出锅前撒上葱花增香。
【烹饪小贴士】
- 素鸡和豆腐在炒制前，可以先用开水焯一下,去除豆腥味。
- 西红柿在炒制时，要炒至出汁,这样可以使菜肴更加鲜美。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免影响菜肴的口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的素鸡豆腐炒西红柿就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用，快动手试试吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
