芥兰花炒猪肉——家常美味，简单易学
芥兰花炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 芥兰花 200克
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 芥兰花洗净，摘去老叶,切成小朵备用。
- 热锅凉油,油热后下入姜蒜末爆香。
- 将腌制好的猪肉片下入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒散。
- 加入芥兰花，继续翻炒,让芥兰花与肉片充分混合。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和少许老抽（如需上色）,快速翻炒均匀。
- 加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒芥兰花时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 芥兰花不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
芥兰花炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，不仅能够补充人体所需的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，而且口感清爽，非常适合夏季食用，学会了这道菜的做法，您也可以在短时间内为家人准备上一道美味佳肴,快来试试吧！
