咸菜炒小米粥的做法大全
在中国传统的家常菜中,咸菜炒小米粥是一道既简单又美味的佳肴，它不仅口感独特，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，我们就来详细介绍几种咸菜炒小米粥的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的家常菜。
经典咸菜炒小米粥
材料：
- 小米 100克
- 咸菜 50克
- 猪肉末 50克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤：
- 将小米用清水冲洗干净,浸泡30分钟。
- 咸菜切成小丁,青蒜切段，生姜切丝。
- 热锅冷油,放入生姜丝爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色,再加入咸菜丁翻炒均匀。
- 倒入浸泡好的小米,加入适量水，大火烧开后转小火煮制。
- 煮至小米开花,粥体浓稠。
- 加入青蒜段,调入盐和酱油，搅拌均匀。
- 煮沸后即可关火,盛出享用。
咸菜炒小米粥的变体——咸菜炒肉丝小米粥
材料：
- 小米 100克
- 咸菜 50克
- 猪里脊肉 100克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
- 将小米用清水冲洗干净,浸泡30分钟。
- 猪里脊肉切成细丝,用少许盐、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。
- 咸菜切成细丝,青蒜切段，生姜切丝。
- 热锅冷油,放入生姜丝爆香。
- 加入腌制好的肉丝翻炒至变色,再加入咸菜丝翻炒均匀。
- 倒入浸泡好的小米,加入适量水，大火烧开后转小火煮制。
- 煮至小米开花,粥体浓稠。
- 加入青蒜段,调入盐和酱油，搅拌均匀。
- 煮沸后即可关火,盛出享用。
无论是经典版还是变体版,咸菜炒小米粥都是一道简单易做、营养丰富的家常菜，快来试试吧，让你的餐桌也多一份温馨与美味！
