花菜炒牛肉片——家常美味，简单易学
在我国丰富的饮食文化中，家常菜占据了重要的一席之地，花菜炒牛肉片因其色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱，如何将这道菜炒得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下花菜炒牛肉片的烹饪方法。
准备好食材，我们需要新鲜的牛肉、花菜、适量的青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉等调料。
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牛肉切片：将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
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花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，用开水焯一下,捞出备用。
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调料准备：将生姜、大蒜切成末，青椒、红椒切成丝。
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热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
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锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，再加入青椒、红椒丝翻炒。
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将焯好的花菜放入锅中,翻炒均匀。
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将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
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出锅前，可以撒上一些葱花或香菜,增加风味。
炒好的花菜炒牛肉片色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，这道菜的关键在于火候和调料的搭配，牛肉要腌制到位，花菜要焯水，这样炒出来的牛肉片才会鲜嫩可口，调料要适量，既不能太咸，也不能太淡,这样才能衬托出食材的原味。
花菜炒牛肉片是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，不仅能丰富餐桌，还能让家人享受到美味又健康的佳肴,快来动手试试吧！
