干炒鱼炒黄豆,家常美味轻松做
干炒鱼炒黄豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的干炒鱼炒黄豆。
准备好所需食材：新鲜的鱼一条（可以选择草鱼、鲫鱼等），黄豆50克，青椒、红椒适量，生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料。
将鱼清洗干净,切成小块；黄豆提前用清水浸泡1小时；青椒、红椒洗净切丝；生姜、大蒜切片。
锅中加入适量清水,放入料酒，将鱼块焯水去腥，捞出备用。
锅中加入适量油,放入姜片、蒜片爆香，再加入鱼块翻炒至表面微黄。
放入黄豆,继续翻炒均匀，炒至黄豆表面微焦。
加入青椒、红椒丝，继续翻炒。
加入生抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
炒至鱼块和黄豆入味,出锅前撒上葱花，即可装盘。
炒制干炒鱼炒黄豆的要点如下：
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鱼块焯水可以去除腥味,使口感更佳。
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炒鱼块时,火候不宜过大，以免鱼块变硬。
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黄豆提前浸泡可以缩短炒制时间,使黄豆更容易入味。
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加入青椒、红椒可以使菜肴颜色更加鲜艳，口感更加丰富。
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调料要适量,根据个人口味调整。
学会这道干炒鱼炒黄豆的做法,你也能轻松做出美味的家常菜，快动手试试吧！
