平蘑菇炒肉——家常美食中的绝配
平蘑菇炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，它以平菇和猪肉为主要食材，搭配适当的调料，炒制出的菜肴鲜嫩可口，营养丰富，平蘑菇炒肉怎么炒最好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需食材,平菇若干，猪肉适量，葱姜蒜、红椒、青椒等辅料若干，调料方面，需要生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉等。
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平菇洗净,撕成条状；猪肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉、少许盐，腌制10分钟。
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红椒、青椒洗净，切成丝；葱姜蒜切末。
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热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
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锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香，再加入红椒、青椒丝翻炒至断生。
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将平菇条放入锅中,翻炒均匀，加入适量盐、糖调味。
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待平菇炒至断生,加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
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加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可出锅。
炒平蘑菇炒肉时,有几个小技巧需要注意：
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肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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平菇不宜炒得太久,以免失去口感。
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炒菜时火候要适中,以免烧糊。
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加入适量的生抽和老抽,可以使菜肴色泽更加诱人。
平蘑菇炒肉是一道简单又美味的家常菜,只要掌握好制作技巧，相信每个人都能做出一道色香味俱全的平蘑菇炒肉，快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！
