家常美味的快手佳肴
牛肉作为餐桌上的常见食材，其肉质鲜嫩、营养丰富，深受大众喜爱，而姜丝炒牛肉碎则是一道简单易做、美味可口的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下姜丝炒牛肉碎的烹饪方法。
准备好所需食材：牛肉300克、姜丝适量、青椒1个、红椒1个、葱1根、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油适量。
将牛肉切成碎末，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
将青椒、红椒分别洗净，去籽，切成与牛肉大小相似的碎末,葱切成小段。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉碎，用铲子快速翻炒至变色,然后盛出备用。
锅中留少许油，放入姜丝，小火炒香，再加入青椒末和红椒末,翻炒均匀。
将炒好的牛肉碎重新倒入锅中，与青椒末、红椒末一起翻炒均匀。
加入适量的盐，继续翻炒均匀,让牛肉碎充分吸收调料的味道。
撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
小贴士：
- 腌制牛肉碎时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉碎时，火候不宜过大,以免牛肉变硬。
- 姜丝可以去除牛肉的腥味,使菜肴更加鲜美。
姜丝炒牛肉碎是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇，通过以上步骤，您也可以轻松制作出美味可口的姜丝炒牛肉碎，为家人带来健康与美味,快来试试吧！
