家常美味——鸡蛋炒香肠炒猪肉的制作方法
在我国广大的美食文化中,炒菜作为一种简单快捷的烹饪方式，深受人们的喜爱，鸡蛋炒香肠炒猪肉是一道极具代表性的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 鸡蛋3个
- 炒香肠2根
- 猪肉150克
- 青红椒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 料酒适量
【烹饪步骤】
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将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒，用筷子搅拌均匀。
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猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽和料酒，抓匀腌制10分钟。
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炒香肠切成片,青红椒洗净切成片。
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热锅倒油,油温5成热时，倒入腌制好的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
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锅中留少许油,放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，加入生抽调味。
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倒入炒好的鸡蛋和炒香肠片,翻炒均匀。
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加入青红椒片,快速翻炒至青红椒断生，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
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鸡蛋打散后,加入少许盐和料酒，可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
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猪肉切片时,可以加入少许淀粉，有助于肉片更加滑嫩。
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炒制过程中,火候不宜过大，以免炒焦。
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加入青红椒片可以增加菜品的营养和色彩,也可以根据个人口味适量增减。
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这道菜适合搭配米饭或馒头食用,简单美味，是一道不可多得的家常菜。
鸡蛋炒香肠炒猪肉是一道制作简单、营养丰富的家常菜，学会了这道菜的制作方法，你可以在家里轻松为家人准备一道美味佳肴，快来动手试试吧！
