家常美味——豆芽炒火腿木耳的做法
在繁忙的都市生活中,简单快捷的家常菜成为了许多家庭的首选，豆芽炒火腿木耳就是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
材料
- 豆芽：200克
- 火腿：100克
- 木耳：50克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
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准备食材：将豆芽洗净，火腿切成细丝，木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵，青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
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焯水：锅中烧开水，将豆芽和木耳分别焯水，焯水时间不宜过长，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持豆芽的脆嫩和木耳的口感。
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炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
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下食材：将火腿丝放入锅中翻炒，炒至表面微黄。
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加入豆芽和木耳：将焯好水的豆芽和木耳放入锅中，快速翻炒均匀。
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调味：加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
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出锅：炒至豆芽和木耳熟透，火腿丝入味，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆芽和木耳焯水时,水不宜太热，以免破坏食材的营养成分。
- 火腿的咸味较重,所以调味时要注意盐的用量。
- 炒菜时火候要大,动作要快，以保证食材的口感和营养。
豆芽炒火腿木耳是一道简单易学、美味可口的菜肴，既适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
