肥牛炒香蘑菇,美味家常菜轻松做
肥牛炒香蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：肥牛、香蘑菇、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
我们开始制作这道美味的肥牛炒香蘑菇。
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准备食材：将肥牛切成薄片，香蘑菇切成薄片，青红椒切成片，葱姜蒜切成末。
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腌制肥牛：将肥牛片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
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热锅凉油：锅中倒入适量的油，加热至5成热。
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炒肥牛：将腌制好的肥牛片放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，取出备用。
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炒蘑菇：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入香蘑菇片，翻炒均匀。
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调味：将炒好的肥牛片重新放入锅中，加入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀。
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出锅：加入青红椒片，翻炒几下，即可出锅。
这样,一道美味的肥牛炒香蘑菇就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，肥牛的嫩滑与香蘑菇的鲜香相互交融，让人回味无穷。
在制作过程中,需要注意以下几点：
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肥牛片要切得薄一些,这样更容易炒熟，口感也会更加嫩滑。
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腌制肥牛时,加入适量的水淀粉可以使肥牛片更加嫩滑。
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炒蘑菇时,要快速翻炒，以免蘑菇炒得太老。
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调味时,可以根据个人口味适量调整盐、糖和生抽的用量。
肥牛炒香蘑菇是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的菜肴为您的餐桌增添色彩！
