腱子肉炒丝瓜是一道美味又营养的家常菜,丝瓜的清甜和腱子肉的鲜美相互融合，让人食欲大增，下面，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的菜肴。
材料：
- 丝瓜：2 根
- 腱子肉：200g
- 蒜：3 瓣
- 生姜：2 片
- 红辣椒：1 个
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 盐：3g
- 鸡精：2g
- 食用油：20g
步骤：
- 准备食材：将丝瓜去皮切成滚刀块，腱子肉切片，蒜、生姜和红辣椒切成末备用。
- 腌制腱子肉：将腱子肉放入碗中，加入 1 勺料酒和 1 勺生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 热锅凉油：将锅烧热，倒入 20g 食用油，放入蒜末、姜末和红辣椒末煸炒出香味。
- 加入腱子肉：将腌制好的腱子肉放入锅中，翻炒至变色。
- 加入丝瓜：将切好的丝瓜块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入调料：加入 3g 盐和 2g 鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：炒至丝瓜变软熟透后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腱子肉炒之前先用料酒和生抽腌制一下,可以去腥增鲜。
- 丝瓜炒的时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或豆瓣酱,增加辣味。
腱子肉炒丝瓜是一道简单易做的家常菜,营养丰富，口感鲜美，大家可以按照以上步骤尝试制作，相信一定会做出美味的腱子肉炒丝瓜。
