做法：
- 食材准备：黄芽菜半颗、干辣椒 3 个、蒜 3 瓣、小葱 2 根、油、盐、糖、生抽、香醋、鸡精。
- 准备工作：黄芽菜洗净后沥干水分，切成小段备用；蒜切末，干辣椒切段，小葱切葱花备用。
- 烹饪步骤：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香，加入黄芽菜段，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、香醋调味，继续翻炒均匀，最后加入鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
小提示：
- 黄芽菜炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。
- 黄芽菜本身带有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
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这道炒酸辣黄芽菜口感爽脆,酸辣开胃，非常适合夏天食用，而且制作方法简单，食材易得，大家不妨试着做一下。
