湘菜肉炒藕丝怎么炒好吃？这是许多人都想知道的问题，藕丝爽脆、肉丝鲜嫩，加上湖南独特的剁椒和豆豉，这道菜香辣可口，非常下饭，下面,我将为大家介绍一下湘菜肉炒藕丝的制作方法。
准备食材：
- 新鲜的猪肉：150 克
- 新鲜的藕：200 克
- 湖南剁椒：2 汤匙
- 湖南豆豉：1 汤匙
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/4 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将猪肉切成丝，加入料酒和生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将藕去皮，切成丝，放入清水中浸泡 5 分钟,捞出沥干水分。
- 将姜和蒜切成末,备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
- 加入姜蒜末和湖南剁椒、湖南豆豉,继续煸炒出香味。
- 加入藕丝,翻炒均匀。
- 加入盐、糖和鸡精,调味。
- 继续翻炒 2-3 分钟,直到藕丝变软熟透即可。
就是湘菜肉炒藕丝的制作方法，大家可以根据自己的口味调整调料的用量，这道菜口感爽脆、香辣可口，非常适合夏天食用,希望大家喜欢！
