豆芽是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，虾仁和肉片则是优质蛋白质的来源，搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，下面是一份虾仁肉片炒豆芽的食谱,让你轻松学会这道美味又健康的家常菜。
所需材料：
- 虾仁：100 克
- 肉片：100 克
- 豆芽：300 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 准备好所需材料，将虾仁洗净，加入料酒和淀粉，腌制 10 分钟，将肉片加入盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟，将豆芽洗净，沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的虾仁和肉片，翻炒至变色。
- 加入豆芽，继续翻炒均匀。
- 加入生抽和盐，翻炒均匀。
- 加入鸡精,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 豆芽炒之前一定要洗净，去除豆芽上的杂质和残留的农药。
- 虾仁和肉片腌制时已经加入了盐和淀粉，所以在炒菜时要适量减少盐的用量。
- 炒菜时要用大火快炒,这样可以保持豆芽的脆嫩口感。
这道虾仁肉片炒豆芽不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的家常菜，你可以根据自己的口味和喜好，适量调整调料的用量,让这道菜更加符合你的口味。
