豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质和维生素 B1、B2 等维生素，豆腐中还含有一种叫做异黄酮的物质，具有抗氧化、降血压、预防乳腺癌等功效，荷兰豆是一种低热量、高纤维的食品，含有丰富的维生素 C、维生素 E、维生素 K 和叶酸等维生素，以及钾、镁、钙等矿物质，荷兰豆中还含有一种叫做皂角苷的物质，具有降低胆固醇、促进肠道蠕动等功效。
豆腐和荷兰豆一起炒,可以起到营养互补的作用，豆腐中的蛋白质和荷兰豆中的维生素 C 可以相互促进吸收，提高营养价值，豆腐中的钙和荷兰豆中的维生素 K 可以协同作用，促进钙的吸收和利用，预防骨质疏松症。
豆腐炒荷兰豆的做法很简单,将豆腐切成小块，荷兰豆洗净切成小段，锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入豆腐块煸炒至金黄色，加入荷兰豆段继续煸炒至熟软，加入适量盐、鸡精调味即可。
豆腐炒荷兰豆不仅美味可口,而且营养丰富，是一道适合全家人食用的家常菜，你可以尝试一下，相信你会喜欢上这道菜的！
